Cá chép giòn xào rau cần
Cá chép giòn xào rau cần, món ăn thơm ngon, độc lạ vô cùng hấp dẫn người thưởng thức. Nếu chưa bao giờ thử thì bạn hãy làm ngay nhé, rất dễ chế biến mà hương vị cũng đặc sắc vô cùng.
Nguyên liệu:
- 500 – 700g cá chép giòn phi lê ((nên sử dụng phần nhiều thịt như bụng và lưng không nên sử dụng thịt gần đuôi – rất nhiều xương).
- 1 bó rau cần, hành tím, gừng tỏi
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần...
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái lát thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Bóc tỏi, hành băm nhỏ bỏ riêng vào một bát, gừng cạo vỏ dập băm nhuyễn. Ướp thịt cá với gia vị nêm, tiêu, mắm, gừng đợi 15 phút.Rau cần làm sạch thái khúc
- Bước 2: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho tỏi, hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho rau cần xào kèm nêm thêm chút tương. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau cần chín tái.
- Bước 3: Muốn món ăn hấp dẫn thì nên cho thêm chút hạt tiêu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. bắc ra đĩa điểm thêm chút ngò lên phía trên và thưởng thức nóng hổi.
