Chả cá bọc trứng bắc thảo
Nguyên liệu:
- Chả cá tươi 400 gr
- Trứng bắc thảo 4 quả
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn 6 muỗng canh
Cách làm:
- Chả cá mua về ướp với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đeo bao tay nilong và trộn đều nguyên liệu, nếu muốn ăn chả dai hơn dùng muỗng quết đều khoảng 10 phút
- Trứng bắc thảo bóc bỏ vỏ. Xoa lên tay 1 ít dầu ăn, chia chả cá làm 4 phần, rồi vo viên từng phần, ấn dẹt và cho trứng bắc thảo vào giữa, vo tròn lại
- Bắc chảo lên bếp đợi nóng, thêm 5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, chiên chả cá cho vàng đều 2 mặt ở lửa nhỏ. Khi chiên, để một mặt chả cá vàng hẳn rồi mới lật sang chiên mặt còn lại, nếu trở sớm, chả cá có thể bị nát. Khi chả cá đã vàng đều 2 mặt vớt ra để ráo dầu
Chả cá bọc trứng bắc thảo giòn rụm, thơm ngon với lớp chả dai ngon, đậm đà, trứng bắc thảo bên trong thơm béo thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!
