Chè kho Tứ Yên
Top 4 trong Top 6 đặc sản phải ăn khi đến Vĩnh Phúc
Tương truyền, món chè kho này xuất hiện từ thế kỷ thứ VI, khi dân làng xã Tứ Yên tiếp tế lương thực cho quân Lý Bí chống nhà Lương. Chè này có thể để được 10-15 ngày không hỏng nên được quân sĩ coi như một loại lương khô. Đĩa chè có màu vàng tươi, mịn màng của đỗ giã nhuyễn, lấm tấm màu nâu của vừng phủ bên trên, vị chè ngọt đậm khác hẳn với những loại chè khác. Thưởng thức chè kho đúng cách nhất là nhâm nhi với trà sen.
