Diêm mạch (Quinoa)

Diêm mạch là tên gọi phổ biến của Chenopodium quinoa, một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền. Loài này được Carl Ludwig Willdenow mô tả khoa học đầu tiên năm 1798. Diêm mạch được trồng như một loại cây ngũ cốc chủ yếu để cho hạt. Diêm mạch là thực phẩm giàu carbs nhưng vẫn có thể cung cấp năng lượng cho việc tập luyện để tăng cường cơ bắp. Trung bình mỗi cốc (185gr) diêm mạch chứa đến:

• 40gr carbs,
• 8gr protein,
• 5gr chất xơ
• Lượng lớn phốt pho cùng với magie.

Magie được biết là khoáng chất có mặt trong chức năng của dây thần kinh và cơ, nhờ đó hỗ trợ tốt cho các thao tác tập luyện để tăng cơ. Hạt Quinoa cung cấp 172 calo nên rất ít năng lượng nhưng chứa tinh bột rất nhiều giúp bạn cảm giác no lâu, không thèm ăn, kiểm soát trọng lượng cơ thể, là thực phẩm tuyệt vời đối với người ăn kiêng muốn giảm cân.