Giảm hoặc không dùng mỡ động vật

Nên dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật vì mỡ động vật có nhiều acid bão hoà dễ gây máu nhiễm mỡ. Ăn đủ dầu thực vật. Nên dùng dầu đậu nành, dầu vừng, dầu cám…vì chúng có nhiều acid béo không no, chưa bão hoà, có nhiều sinh tố E có tác dụng bảo vệ thành động mạch. Không nên dùng dầu dừa vì thiếu acid béo không no.