Tương Nam Đàn

Tương Nam Đàn là một loại nước chấm hoặc dùng để kho các loại cá như: cá rô đồng, cá sông kho vào nồi đất Kẻ Trù thì không còn gì tuyệt vời hơn. Món rau muống luộc được chấm với nước tương đậm đà hương vị là món ăn quen thuộc của tất thảy các gia đình Việt Nam. Nguyên liệu để làm Tương đó là đậu nành, nếp và ngô. Ngô và đậu được rang, xay, ngâm rồi phơi sau đó được ủ với nước muối loãng tránh nước mưa vào nếu không sẽ bị hỏng. Tương Nam Đàn có điểm khác với tương Bần Ngoài Miền bắc đó là đậu không xay nát mà chỉ đập bể đôi hoặc bể ba, khi được múc ra bát thưởng thức sẽ có những hạt đậu nổi lên trông rất bắt mắt.