Bún cá rô đồng
Top 7 trong Top 7 món ăn không thể bỏ qua khi đến Hải Dương
Có một món ăn mới xuất hiện cách đây chưa lâu nhưng đã chinh phục được tình cảm của thực khách, trở thành một nét đặc trưng của ẩm thực Hải Dương đó là món bún cá rô đồng hay canh bún cá rô. Bún cá rô có thể tìm ở khắp mọi nơi, tuy nhiên để thưởng thức bát bún cá rô vừa thơm, vừa hấp dẫn, vừa đậm đà thì bạn phải về Hải Dương. Sự cầu kì trong cách chế biến đã tạo nên sự hấp dẫn của món ăn; đó là sự kết hợp hài hoà giữa màu sắc và hương vị: màu trắng trong của sợi sợi bún; vị ngọt lịm đậm đà từ nước dùng thanh mát từ lá rau cải canh ; nổi bật là màu vàng ươm của thịt cá được chiên vàng,...Tất cả tạo nên một đặc sản mà mỗi khi ghé qua hải Dương, người ta không quên ăn một bát canh cá rô đồng đậm chất dân dã, quê hương.
