Kẹo cu đơ cầu Phủ

" Cu đơ cầu Phủ - Không nhủ cũng ăn". Câu ca dao truyền miệng đó đã phần nào nói lên được chất lượng và thương hiệu của cu đơ Cầu Phủ. Cu đơ Cầu Phủ là thương hiệu của cả một làng chứ không phải một nhà nào, làng này ở phường Đại Nài, xoay quanh khu vực cầu Phủ và có đến hơn 100 hộ nấu loại kẹo này. Nhưng dù lựa chọn loại kẹo của nhà nào ở khu vực này cũng thơm ngon, khó cưỡng. Làng này kéo dài từ chỗ bến xe Hà Tĩnh đến cầu Phủ và làng nghề truyền thống này đã làm nên thương hiệu cho cu đơ Hà Tĩnh. Làng kẹo cu đơ này ước tính mỗi ngày phải tiêu thụ khoảng 14 tấn kẹo mỗi ngày.
Miếng kẹo ở đây tròn như mặt trăng rằm, bề ngoài sần sùi, thô ráp nhưng ăn lại rất thơm với vị ngọt bùi của mật mía, thơm cay cay của gừng là giòn tan của lạc cùng hòa quyện với vị bùi của bánh tráng vừng làm nên tấm bánh dai, giòn, thơm, cay ăn lạ miệng mà khó quên.