Lòng già rim tiêu
Nguyên liệu:
- Lòng già 100 g
- Gia vị: Nước mắm, xì dầu, đường, dầu hào,
- Hạt tiêu
- Ớt tươi
- Chanh 1 quả
Dụng cụ thực hiện: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa,...
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Lòng già bạn mua về bóp kỹ với nước mắm nguyên chất rồi rửa lại bằng nước cốt chanh. Xả nhiều lần dưới vòi nước cho lòng trắng và sạch.
- Rim lòng: Cho ½ bát con nước vào nồi cùng xì dầu, đường, dầu hào, hạt tiêu, ớt tươi. Đun sôi hỗn hợp nước trên rồi cho lòng vào rim và đun nhỏ lửa khi nào lòng cạn nước thì tắt bếp.
- Thành phẩm: Sau khi hoàn thành món ăn, bạn lấy lòng ra, thái miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa và trang trí theo ý thích.
