Mỳ chính
Top 10 trong Top 11 Thực phẩm không nên ăn cùng với trứng gà
Nhiều bà nội trợ có thói quen cho bột canh có mì chính khi đánh trứng để chuẩn bị làm món trứng rán. Về mặt dinh dưỡng, đây là một sai lầm. Ở nhiệt độ cao, các chất natri, acid glutamic, chất clo hóa… trong trứng kết hợp và tạo thành muối natri của acid glutamic. Chất này cũng là thành phần chủ yếu của mì chính.
Do vậy, việc cho thêm mì chính khi chế biến trứng sẽ làm phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên, từ đó làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng.
