Dưa Hành

Đây là món ăn dân giã và không thể thiếu, nó đã đi vào ca dao Việt Nam “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” trong những ngày đầu của năm. Dưa hành thường được ăn kèm với bánh chưng hoặc với các thức ăn nhiều dầu mỡ như thịt đông, thịt luộc cho đỡ ngán để làm tăng hương vị và giúp dễ tiêu hóa thức ăn trong những ngày Tết với hương vị chua dịu, cay nhẹ mà món ăn này mang lại.