Thịt Đông

Thịt đông là món đặc trưng của người Việt đặc biệt đối với người dân Bắc bộ. Trong không khí se lạnh của đầu năm mới, thịt đông càng trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Thịt đông thường được nấu từ thịt chân giò hoặc thịt heo ba chỉ cùng với một mảng bì lợn và nhiều gia vị khác nhau tạo nên một món ăn vừa béo ngậy lại vừa thơm ngon, sức hấp dẫn của nó là không thể chối từ. Đặc trưng của món ăn này là phải nấu thật nhừ cho đến khi xuất hiện một lớp mỡ trắng pha chút vàng sánh trên bề mặt thì mới đạt tiêu chuẩn.