Salad bơ thịt bò
Nguyên liệu: Cho 2 người
- Xà lách 250 gr
- Rau thơm 50 gr (quế/canh giới/húng lủi)
- Bắp 1/2 quả
- Cà chua 1 quả
- Bơ 1 quả
- Hành tây 1/2 củ
- Thịt bò 200 gr
- Chanh 1 quả
- Ớt 1 quả
- Tỏi 10 gr
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò để nguyên miếng ướp với muối, dầu ăn, tiêu, tỏi và hành tím trong 15 phút.
- Hành tây cắt mỏng và ngâm với nước cốt chanh trong 5 phút cho bớt hăng. Sau đó vớt để khô ráo trong tủ lạnh để hành giòn, ngọt hơn.
- Các loại rau nhặt sạch. Xà lách cắt khúc vừa ăn. Bơ cắt bán nguyệt, hơi dày một chút để không bị nát. Cà chua cắt lát tùy ý. Bắp lấy hạt và luộc chín.
- Làm nước trộn và áp chảo thịt bò:
- Bạn pha nước trộn theo công thức sau:1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, tiêu, ớt, chanh.
- Áp chảo phần thịt đã ướp. Tùy theo khẩu vị, có thể cho miếng thịt vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt và mềm. Sau đó cắt lát mỏng vừa.
- Trộn salad: Trộn đều hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó với bơ, rau thơm, xà lách, cà chua, hành tây và bắp. Cuối cùng, cho phần thịt đã chín vào. Nhớ lấy thêm một ít dầu từ phần thịt áp chảo cho vào salad để thêm độ béo.
- Thành phẩm: Cho thành phẩm vào dĩa và trang trí rau thơm lên trên. Salad bơ thịt bò đậm đà, có vị béo của bơ và vị chua chua nhẹ chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
