Không ăn thủy hải sản có vỏ kèm với các thực phẩm chứa vitamin C

Các loài thủy hải sản có vỏ như tôm nước ngọt có nhiều hợp chất asen hóa trị 5, sau khi ăn, nếu uống vitamin C hay ăn thức ăn có chứa vitamin C như ớt, cà chua, mướp đắng, cam, quýt, chanh,... sẽ làm cho asen hóa trị 5 biến thành asen hóa trị 3, tức là chất thạch tín có độc bảng A, có thể gây chết người. Vì vậy, đã uống vitamin C và ăn các thứ có vitamin C thì tuyệt đối không được ăn các loại động vật có vỏ sống trong nước.