Một chất đặc biệt thường được bôi lên quả trứng để bảo vệ chúng khỏi bị ô nhiễm bởi vi khuẩn hay bảo quản trứng lâu hơn. Nước có thể phá hủy lớp bảo vệ này, vậy nên bạn không cần rửa trứng trứng khi chế biến đâu. Bạn có thể cho vào nồi luộc trực tiếp hay đập trứng tráng ngay khi mua về.
