Trứng

Trong 1 quả trứng có đến 6g protein, riêng phần lòng trắng đã chiếm 4g. Không chỉ vậy, trong quả trứng còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu và các vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin K đảm bảo đủ năng lượng cần thiết cho nhiều giờ tập liên tục cho dù phải tuân thủ chế độ ăn nghiêm ngặt đến mức nào.

Trứng cũng là nguồn vitamin và chất khoáng tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iốt...tập trung hầu hết trong lòng đỏ. Lòng đỏ có cả các vitamin tan trong nước như B1, B6 và vitamin tan trong dầu vitamin A, D, K. Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước như B2, B6. Trứng có nguồn chất béo rất quý đó là Lecithin. Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác, nó tham gia vào thành phần các tế bào và cung cấp năng lượng cho cơ thể.