Thịt chuột Đình Bảng
Top 1 trong Top 12 Đặc sản của “quê hương quan họ” Bắc Ninh
Nói đến thịt chuột nhiều người sẽ có cảm giác ghê sợ nhưng ở Đình Bảng đây lại được coi là đặc sản. Từ lâu lắm rồi, thiên hạ đồn thổi “cỗ Đình Bảng không có thịt chuột là không to”. Chỉ một câu nói ngắn gọn như này cũng đủ hiểu món thịt chuột “đặc biệt” với người dân nơi đây ra sao. Và có thể nói cỗ thịt chuột ở Đình Bảng đã đạt tiêu chí nghệ thuật ẩm thực xứ Kinh Bắc ngàn năm văn hiến nên tiếng lành đồn xa là thế.
Nghe có vẻ hơi đáng sợ nhưng món ăn nổi tiếng của làng Đình Bảng này phải thưởng thức ở làng Đình Bảng thì mới đúng vị nhất, ở quán dẫu có nhiều cũng không thể ngon bằng.
