Ăn cá vào thứ Hai
Theo Anthony Bourdain, phần lớn các nhà hàng mua cá của họ vào cuối tuần: Thứ Năm hoặc Thứ Sáu. Các chợ cá thường đóng cửa vào cuối tuần và cá chỉ có thể tươi trong ba ngày. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn quyết định thưởng thức một món cá vào thứ Hai, bạn sẽ phải đồ cũ hoặc cá “đông lạnh”.
