Bánh đậu xanh
Có lẽ khi nhắc đến Hải Dương, ai
cũng sẽ nghĩ ngay đến đặc sản bánh đậu xanh nức tiếng. Đây chính là hương vị
truyền thống được lưu truyền từ bao đời nay. Với người Hải Dương lưu
giữ và phát triển những giá trị truyền thống luôn được họ đặc biệt quan tâm.
Chẳng thế mà món đặc sản Bánh đậu xanh ở đây được sản xuất với những
sản phẩm mang linh hồn của quê hương xứ sở. Bánh đậu xanh có vị thơm , ngọt
đọng lại nơi đầu lưỡi với hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Nguyên liệu chính để
làm bánh là đậu xanh, đường kết tinh và tinh dầu hoa bưởi.
Thưởng thức bánh đậu xanh cũng cần có nghệ thuật. Phải chầm chậm cho miếng bánh tan vào miệng mới cảm nhận hết vị ngon của bánh. Nếu có thể, hãy thưởng thức bánh cùng một chén trà nóng để thực sự cảm nhận được cái ngon ngậy ấy.
Bánh đậu xanh là niềm tự hào của người Hải Dương, được dung làm quà biếu lễ Tết hay những dịp đặc biệt và thờ cúng ông bà tổ tiên như truyền thống uống nước nhớ nguồn, ân nghĩa thủy chung.
