Chả rươi Tứ Kì

Còn có một món ăn làm say đắm lòng người khác của đất Hải Dương nữa, đó là chả Rươi thuộc huyện Tứ Kỳ.

Nhà văn Vũ Bằng từng viết: "Ở Bắc Việt, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa".

Qủa đúng như vậy, ai đến Tứ Kỳ mà không một lần thử món chả rươi thì thật là đáng tiếc.

Món chả rươi thường có một ít thịt nạc, trứng, hạt nêm cùng một ít vỏ quýt để tạo mùi. Món chả rươi béo ngậy và đậm đà sẽ làm hài lòng bất cứ ai từng nếm thử. Chả rươi thì nhiều nơi cũng có, nhưng có lẽ chả rươi Tứ Kỳ sẽ khiến cho người ăn khó quên nhất. Biết bao người lần nào đến Hải Dương cũng phải ghé Tứ Kỳ để ăn lại món chả rươi khó tìm thấy ở những miền đất khác. Vì vậy, nếu đến thăm Hải Dương đừng bao giờ quên thử món chả rươi béo ngậy này nhé !