Bánh gai Bà Thi

Với người dân Nam Định, nhắc đến món ăn đặc sản thì không thể không nhắc tới món bánh gai Bà Thi thơm ngon hấp dẫn. Với lá gai ít chán, thơm bùi và béo ngậy mang hương vị rất đặc trưng. Bột gạo nếp được đem xay mịn rồi trộn với đường trắng, nhân bánh có đỗ xanh, mứt sen, cùi dừa làm nên món bánh gai Bà Thi hấp dẫn. Đặc biệt, bên ngoài bánh còn được rắc thêm vừng rang càng đậm đà thêm hương vị.