Bánh sắn

Bánh sắn là một món đặc sản truyền thống của tỉnh Phú Thọ, Việt Nam, được làm từ sắn non - một loại cây có củ được dùng làm nguyên liệu chính. Bánh sắn có hình dáng tròn, màu trắng và có vị ngọt thanh mát. Quá trình chế biến bánh sắn đòi hỏi sự công phu và kỹ thuật. Đầu tiên, sắn non được gọt vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn thành bột. Bột sắn sau đó được trộn với nước và đun nấu để tạo thành một hỗn hợp nhão. Sau khi hỗn hợp đã nguội, người thợ sẽ nhồi và nặn từng viên bột thành hình dáng tròn.

Các viên bột sắn sau đó được hấp chín trong nồi hấp. Khi đã chín, bánh sắn có màu trắng tinh khiết, độ mềm mịn và vị ngọt tự nhiên từ sắn non. Bánh sắn thường được trang trí bằng một vài lá chuối hoặc lá dứa phía trên, tạo nên một diện mạo đẹp mắt và tự nhiên. Bánh sắn là một món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và cúng tổ tiên tại Phú Thọ. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thể hiện lòng biết ơn và sự tôn trọng đối với tổ tiên và truyền thống vùng đất này.

Khi đến Phú Thọ, bạn có thể thưởng thức bánh sắn tại các quán bánh truyền thống hoặc tham gia vào quá trình làm bánh để trải nghiệm và hiểu sâu hơn về công đoạn chế biến. Bánh sắn Phú Thọ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khám phá văn hóa ẩm thực đặc biệt của vùng đất này.