Cá ngừ vây xanh- 9,753 USD/Kg
Cá ngừ vây xanh là loài cá ngừ lớn nhất và có thể sống tới 40 năm. Chúng di cư qua tất cả các đại dương và có thể lặn sâu hơn 914m. Cá ngừ vây xanh được tạo ra để dành cho tốc độ: có cấu tạo giống như ngư lôi, có các vây cá có thể thu vào và mắt của chúng nằm ngang với cơ thể. Chúng là những kẻ săn mồi khủng khiếp ngay từ khi mới nở, tìm kiếm những đàn cá như cá trích, cá thu và thậm chí cả lươn. Chúng săn mồi bằng thị giác và có tầm nhìn sắc bén nhất so với bất kỳ loài cá xương nào. Có ba loài cá ngừ vây xanh: Đại Tây Dương (lớn nhất và có nguy cơ tuyệt chủng cao nhất), Thái Bình Dương và cá ngừ phía Nam. Hầu hết sản lượng khai thác cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương được đánh bắt từ biển Địa Trung Hải, đây là vùng đánh bắt cá ngừ vây xanh quan trọng nhất trên thế giới.
Cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương là món sushi và sashimi ngon được săn đón nhiều ở châu Á, từng một con cá đã được bán với giá hơn 1,75 triệu USD! Do giá cao như vậy, ngư dân thậm chí còn sử dụng các kỹ thuật tinh vi hơn để đánh bắt cá ngừ. Và kết quả là cá ngừ đang biến mất dần. Mặc dù cá ngừ cung cấp thực phẩm và sinh kế cho con người, nhưng chúng không chỉ là hải sản. Cá ngừ là loài săn mồi hàng đầu trong chuỗi thức ăn biển, duy trì sự cân bằng trong môi trường đại dương. Quần thể cá ngừ vây xanh đã suy giảm nghiêm trọng do đánh bắt quá mức và bất hợp pháp trong vài thập kỷ qua – không chỉ cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương mà còn cả cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương và cá ngừ vây xanh phương Nam. Dân số giảm chủ yếu là do nhu cầu đối với loại cá này ở các thị trường sushi cao cấp.
