Cần tây
Top 2 trong Top 10 Rau củ có nguy cơ nhiễm hóa chất cao nhất
Cần tây là loại rau vụ đông chứa nhiều nước, giàu vitamin, có khả năng chống ung thư nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cây lại rất dễ hấp thụ chất độc từ đất nếu trồng trong khu vực bị ô nhiễm hoặc sử dụng quá nhiều hóa chất bảo vệ thực vật. Bởi vì trồng dưới nước, rễ cần tây dễ dàng hấp thu nguồn chất lỏng từ lòng đất, chính bởi cơ chế đó, các độc tố dễ dàng được đưa vào thân rau và không dễ để có thể rửa sạch được chúng. Không những thế, người trồng cần tây thường phun những loại thuốc trừ sâu có chứa organophosphate – đây là một loại chất có nguy cơ gây ung thư cho cơ thể. Vì vậy cần tây là một trong những loại rau có nguy cơ chứa độc tố rất cao.
