Canh óc heo, mộc nhĩ đen
Rối loạn tiền đình dễ xảy ra ở những người làm việc văn phòng, đặc biệt là ở nữ giới, phải ngồi nhiều trong phòng lạnh và tiếp xúc thường xuyên với máy tính dẫn đến vùng cột sống cổ dễ bị nhiễm lạnh, lâu ngày làm co thắt động mạch cột sống, thường xuyên bị đau đầu, buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt... Món canh óc heo, mộc nhĩ đen là một trong những món ăn dễ làm mà lại đem lại hiệu quả tích cực cho những người bị rối loạn tiền đình.
Nguyên liệu:
- Óc lợn 1 bộ,
- Mộc nhĩ đen 15g,
- Gia vị vừa đủ
Sơ chế và cách chế biến:
- Óc heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu.
- Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch, cho vào chảo xào trong 30 phút với 1 thìa dầu thực vật.
- Cho thêm 1 thìa rượu vang, muối, gia vị vừa đủ và một chút nước đun sôi.
- Sau đó cho óc lợn vào, chế thêm 1 bát nước nhỏ rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút nữa.
- Khi ăn, có thể cho thêm hạt tiêu và các gia vị khác.
