Chùm ngây giúp lưu thông máu huyết, dễ tiêu hóa
Cây chùm ngây có rất nhiều tên gọi khác nhau như cây thần diệu, cây kỳ quan, cây vạn năng, cây độ sinh, cây cải ngựa, cây dùi trống, cây dầu bel… Cây chùm ngây có đặc điểm hơi giống cây bồ ngót, nhưng lá của cây chùm ngây có màu xanh đậm và mỏng hơn. Hầu hết các bộ phận như lá, hoa, quả, hạt, rễ, thân của cây chùm ngây đều hữu dụng với con người. Hiện nay, trong các bữa ăn gia đình, lá chùm ngây là loại rau sạch tuyệt vời, với nhiều công dụng và hương vị thơm ngon, độc đáo. Lá chùm ngây được sử dụng để nấu canh với thịt, tôm, nấm… hoặc có thể ăn sống hoặc xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng. Hoa chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, làm rau hoặc phơi khô dùng xào, nấu canh, hầm xương…
Với lượng axit amin và protein khá lớn, các bộ phận của cây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, quả chứa chất hoạt tính kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn. Lá cây chùm ngây có tính mát, lợi tiểu, hạ huyết áp, chống lão hóa sớm, trị tiểu đường, bảo vệ gan… Công dụng làm giảm cholesterol và mỡ máu: Chùm ngây có tác dụng hạ lượng cholesterol xấu, phospholipid, triglyceride… trong máu và tăng cường thải cholesterol ra ngoài qua phân. chùm ngây được coi là loại thuốc giúp lưu thông máu huyết, giúp dễ tiêu hóa, có tác dụng trên hệ thần kinh, làm dịu vết thương, hạt và nhựa cây giúp giảm đau. Đặc biệt chùm ngây khi sử dụng làm thức ăn sẽ giúp lưu thông máu huyết, dễ tiêu hóa.
