Đùi Gà Đông Tảo hấp lá chanh
Đùi gà Đông Tảo hấp lá chanh là món ăn khoái khẩu cho những ai sành ăn thịt gà. Món ăn rất thơm ngon lại chế biến vô cùng đơn giản, vì vậy hãy vào bếp và thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà Đông tảo: 2 cái
- Chanh: 2 quả
- Dầu mè: 20ml
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Lá chanh: 1 nắm
- Ớt: 2 quả
- Các gia vị đi kèm: nước mắm, hạt tiêu, bột nghệ, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt đùi gà có thể mua hoặc lấy từ thịt nguyên con, từng bộ phận của gà Đông Tảo đều có thể chế biến được những món ăn khác nhau, đùi gà chặt sát phần khớp trên phần nách đùi gà
- Đùi gà xát qua với muối cho bớt mùi hôi sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao dọc nhẹ trên đùi gà tách phần da, một đường nhỏ để ướp gia vị được ngấm hơn
- Ướp đùi gà với chút hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, một chút dầu mè, tỏi băm nhỏ với lượng gia vị vừa phải, ướp trong khoảng 1 tiếng cho đùi gà ngấm gia vị
- Lá chanh rửa sạch thái chỉ nhỏ, ớt tỉa hoa sau đó ngâm vào nước cho nở
- Bước 2: Thực hiện
- Xếp gà vào đĩa chịu nhiệt sau đó cho vào giá hấp, thực hiện hấp cách khoảng 35 – 40 phút
- Khi thịt gà gần chín thì quét một lớp bột nghệ lên trên, quét một lớp mỏng sau đó hấp thêm khoảng 2 phút
- Pha nước chấm với muối chấm, tiêu, một chút đường, vài giọt nước cốt chanh
- Bước 3: Hoàn thành
- Dùng dao thật sắc chặt thịt gà thành miếng vừa ăn sắp ra đĩa, sau đó rải lá chanh lên trên. Thịt Gà dai ngon nhâm nhi cùng rượu quả là tuyệt vời.
Gà hấp có màu vàng, da căng mọng và thịt chín đều. Khi ăn bạn có thể dùng với nước bột canh chanh và ớt. Nếu không khách sáo bạn có thể dùng tay xé thịt gà và thưởng thức vị ngọt và miếng thịt gà dai chắc kèm với mùi thơm nồng nàn của lá chanh, thật sự là tuyệt vời phải không nào!
