Bánh nhãn Hải Hậu

Ở Hải Hậu có làng nghề làm bánh nhãn, nổi tiếng với những cơ sở có tay nghề và kinh nghiệm làm nên thứ bánh nhãn Hải Hậu đặc sản của vùng đất Nam Định. Bánh nhãn được làm từ bột mì và trứng gà. Sau khi tạo bột thật nhuyễn, người làm sẽ dùng tay vê nhỏ thành từng cục bột nhỏ như những viên bi rồi đem chiên vàng giòn. Bánh nhãn sẽ ăn ngon hơn khi được tẩm qua với đường, bánh nhãn ăn giòn rụm, ngòn ngọt, hợp khẩu vị với bất cứ ai.