Lẩu bò sa tế
Thịt bò không chỉ nhiều chất bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Lẩu bò chua cay sa tế là món ăn được chế biến từ thịt bò, rất phù hợp với những người nghiện ăn cay.
Nguyên liệu:
- Thịt nạm bò: 300gr
- Thịt phi lê bò: 300gr
- Cà chua: 1 quả to
- Ớt sừng: 2 quả
- Sả cây: 4-5 cây
- Sả băm, hành tỏi
- Tương ớt, bột bò kho, sa tế tôm
- Nước dùng: 2 lít
- Các loại gia vị thông thường và dấm gạo lên men.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò sa tế:
- Thịt bò phi lê thái mỏng, bày ra đĩa
- Thịt nạm bò cắt miếng vừa ăn, có chiều day khoảng 1 cm. Nên thái thịt thành từng miếng nhỏ để quá trình nấu nhanh hơn, thịt thấm gia vị và tiết chất ngọt.
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh thịt bò kho, 1 muỗng canh hành, tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó trộn đều lên cho thịt bò thấm.
- Sả đập dập và cắt khúc
- Ớt sừng đập dập, cắt khúc
- Cà chua thái nhỏ
Các bước làm lẩu bò sa tế:
- Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng dầu ăn, để cho dầu nóng, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào, cho thêm 1 muỗng canh xả băm vào cho hành tỏi chuyển vàng.
- Bước 2: Cho thịt bò xào chung cho thơm lên. Cho cà chua vào xào chung với thịt bò. Cho nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, xào đều lên cho thịt bò thấm gia vị.
Bước 3: Đổ 2 lít nước dùng vào nồi. Nước dùng nấu từ xương heo nhé các bạn để giúp món ăn ngọt đậm đà hơn. Tiếp theo cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế và 3 muỗng canh dấm gạo đun sôi, để lửa vừa, đun thêm khoảng 20 phút.
Bước 4: Khi thịt bò đã mềm, ta đổ sả cây vào, nêm thêm 2 muông nước mắm. Khi ăn, ta múc nước lẩu bò ra nồi, nhúng thịt bò phi lê vào. - Lẩu bò có thể ăn kèm với mì và các loại rau như rau cải, dưa chuột, rau thơm,… Khi ăn, chúng ta rắc thêm 1 lớp đậu phộng lên trên, ăn sẽ rất ngon đấy. Món lẩu bò này sẽ là một món ngon lí tưởng cho những dịp họp mặt cuối tuần của gia đình và bạn bè đấy. Chúc các bạn thành công.
