Món dimsum có nguồn gốc từ đâu?

Món dim sum có nguồn gốc từ Trung Quốc, và cụ thể hơn, nó xuất phát từ vùng Quảng Đông (Guangdong), nơi mà truyền thống uống trà và ăn nhẹ được phát triển mạnh mẽ. Dưới đây là một cái nhìn chi tiết về nguồn gốc và lịch sử của dim sum:

• Nguồn gốc và phát triển
  • Khởi nguồn từ văn hóa uống trà (Yum Cha): Yum cha, có nghĩa là "uống trà" trong tiếng Quảng Đông, là một phong tục truyền thống ở miền Nam Trung Quốc, đặc biệt là ở Quảng Đông và Hong Kong. Yum cha thường diễn ra vào buổi sáng hoặc buổi trưa, nơi mọi người tụ tập để thưởng thức trà và các món ăn nhẹ.
  • Ban đầu, các quán trà ở Quảng Đông chỉ phục vụ trà. Tuy nhiên, theo thời gian, họ bắt đầu phục vụ thêm các món ăn nhẹ để hấp dẫn khách hàng hơn. Những món ăn nhẹ này dần dần phát triển thành các món dim sum mà chúng ta biết ngày nay.
• Sự phát triển của dim sum:
  • Dim sum ban đầu chỉ gồm những món ăn nhẹ đơn giản như bánh bao và bánh hấp. Nhưng theo thời gian, số lượng và sự đa dạng của các món dim sum đã tăng lên đáng kể.
  • Các món dim sum hiện nay rất đa dạng, bao gồm nhiều loại bánh hấp, bánh chiên, súp, cháo, và các món tráng miệng. Mỗi món dim sum thường có kích thước nhỏ, để mọi người có thể thử nhiều món khác nhau trong một bữa ăn.
• Truyền thống và phong cách phục vụ:
  • Trong các nhà hàng truyền thống, dim sum thường được phục vụ từ các xe đẩy. Các nhân viên phục vụ sẽ đẩy xe qua từng bàn, và khách hàng có thể chọn những món họ muốn từ xe đẩy.
  • Ngày nay, nhiều nhà hàng dim sum hiện đại có thể phục vụ theo cách gọi món từ menu, nhưng phong cách phục vụ từ xe đẩy vẫn rất phổ biến và được ưa chuộng.
• Sự lan rộng và quốc tế hóa:
  • Dim sum đã lan rộng ra khắp thế giới cùng với cộng đồng người Hoa di cư. Các nhà hàng dim sum có thể được tìm thấy ở nhiều quốc gia và thành phố lớn trên toàn thế giới.
  • Sự phong phú và đa dạng của dim sum đã làm cho nó trở thành một phần quan trọng của ẩm thực toàn cầu, được yêu thích bởi nhiều người từ nhiều nền văn hóa khác nhau.

Dim sum không chỉ là một món ăn mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt là văn hóa uống trà. Từ những món ăn nhẹ đơn giản, dim sum đã phát triển thành một loạt các món ăn phong phú và đa dạng, được yêu thích trên toàn thế giới.