Sữa đậu nành

Đậu nành là một loại thực phẩm rất quen thuộc với mọi người. Từ một loại đậu, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn như đậu hũ, tào phớ hay thông dụng nhất chính là sữa đậu nành. Nhiều người cho rằng uống sữa đậu nành chỉ có tác dụng làm đẹp da. Điều đó đúng nhưng chưa đủ. Ngoài làm đẹp, sữa đậu nành còn là nguồn dưỡng chất cực kì tốt cho sức khỏe, nhất là đối với những người ăn chay.

Một cốc sữa đậu nành 240ml không đường trung bình chứa khoảng:

• 80-90 calo
• 4 - 4,5g chất béo
• 7-9 gram protein
• 4 gram carbohydrate

Điểm đặc biệt của loại sữa thực vật này chính là việc nó có lượng protein gần như sữa bò, nhưng chỉ chứa lượng calo, chất béo và carbohydrate chỉ bằng một nửa. Ngoài ra, trong chế độ dinh dưỡng chay trường, đây cũng là một trong số ít sản thực phẩm chứa protein "hoàn chỉnh" và cung cấp gần như đầy đủ các amino axit thiết yếu.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên dùng 2 - 3 ly sữa đậu nành mỗi ngày để làm giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch.