Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân (làm từ hạt hạnh nhân) cũng chứa đầy đủ các dưỡng chất như trong hạt hạnh nhân, có vitamin E và các riboflavin nhưng với hàm lượng thấp hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạnh nhân có thể dùng thay thế sữa bò.
Cụ thể, 23 hạt hạnh nhân (1 ounce) chứa khoảng 6 g protein, 4 g chất xơ, 35% nhu cầu vitamin E mỗi ngày, 20% nhu cầu magnesium mỗi ngày, 20% nhu cầu riboflavin, 8% nhu cầu canxi và 6% nhu cầu potassium mỗi ngày.
Một số công dụng nổi bật của sữa hạnh nhân:
- Sữa hạnh nhân không thuộc nhóm sản phẩm bơ sữa và không có đường
- Tốt cho hệ tim mạch
- Sữa hạnh nhân ít năng lượng
- Sữa hạnh nhân chứa nhiều riboflavin
- Sữa hạnh nhân giúp ngăn ngừa ung thư
So sánh với sữa bò, sữa hạnh nhân chỉ chứa lượng calo bằng 1/4. Nhờ hàm lượng calo cực kì thấp nên những người muốn giảm béo, giảm cân, những người ăn chay trường coi đây là một sản phẩm sữa thực vật yêu thích cho bản thân. Ngoài ra, nó còn mang lại rất nhiều các lợi ích khác như hỗ trợ chống lão hóa, tăng cường chức năng kháng thể.
Bằng những công cụ đơn giản như máy xay sinh tố ở nhà, chúng ta hoàn toàn có thể làm ra một ly sữa dành riêng cho người ăn chay. Tuy nhiên, cũng tương tự như sữa đậu nành, chỉ nên dùng 2 - 3 ly sữa mỗi ngày để nạp chất dinh dưỡng một cách hợp lý và tốt nhất cho cơ thể.
