Xôi xíu

Món xôi "đinh" ở Nam Định chính là món xôi xíu trứ danh gồm có: xôi trắng kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng và nước sốt sền sệt thơm lừng mang hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Trộn đều bát xôi, chỉ cần nếm thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị tuyệt vời của gạo nếp dẻo thơm quyện với thịt xíu mềm mềm ngọt ngọt cùng lạp xưởng béo ngậy, nước sốt thịt đậm đà còn có vị cay cay của tiêu.