Thịt viên với xốt kem
Nguyên liệu:
Thịt viên:
- 500g thịt xay (thịt gà/ thịt nạc dăm heo/ thịt bò)
- 1/2 chén cơm hoặc bánh mì ngâm sữa cho mềm
- 1 quả trứng
- 1/2 củ hành tây, băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1/3 thìa cà phê bột nêm (tùy chọn)
- Bột mì
- Dầu ăn
Xốt kem:
- 2 thìa canh bơ lạt
- 2 thìa cà phê bột mì
- 400ml nước dùng
- 1/2 hũ sữa chua hoặc 1/3 chén kem hoặc kem chua (sour cream)
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/3 thìa cà phê bột nêm (tùy chọn)
- 1/3 thìa cà phê tiêu xay
- Các nguyên liệu khác: hành lá, ngò rí (tùy chọn), nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ
Cách thực hiện:
- Cho thịt vào tô cùng cơm, trứng, hành tây, tỏi, muối, tiêu, bột nêm trộn thật đều.
- Viên thịt lại thành viên tròn vừa ăn, lăn qua bột mì.
- Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn đun nóng, cho thịt viên vào chiên vàng đều 2 mặt. Thịt vàng bỏ ra đĩa.
- Viên thịt và mang đi chiên vàng hai mặt. Ảnh Internet Vẫn chảo vừa chiên thịt để trên bếp, để lửa nhỏ, cho bơ vào đun chảy, cho bột mì và khuấy đều. Sau đó cho nước dùng vào.
- Thêm sữa chua hoặc kem vào chảo, nêm gia vị. Nước xốt kem sôi, hạ lửa nhỏ cho thịt viên đã chiên vào rim. Thịt sôi 5-7 phút thì lật mặt thịt để cho viên thịt chín đều. Hoặc bạn có thể đun cho tới khi xốt sánh lại là được. Nếm lại, điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị gia đình.
- Tắt bếp, lấy thịt viên ra đĩa, có thể thêm ít hành lá cắt nhuyễn hay ngò rí cắt khúc đều được.
- Dùng thịt viên xốt kem với cơm, bánh mì hay mì đều rất ngon và khá lạ miệng.
