Tim Sen

Tim Sen còn gọi là tâm Sen, hay Liên tử nhục. Tim Sen là mầm của hạt Sen. Tim Sen màu xanh nằm giữa hạt Sen, vị nhẫn đắng nhưng có hậu ngọt, tính ấm, có tác dụng rất hiệu quả trong việc dưỡng tâm, ích thận, bổ tỳ… Tim Sen được xem là một nguồn dược liệu giá trị giúp cho giấc ngủ sâu hơn, trị sốt, giảm căng thẳng, điều hòa nhịp tim, điều hòa huyết áp.

Tim Sen được tận dụng làm nguồn nguyên liệu làm trà tim Sen, và nhiều món ăn ngon, ví dụ như món cháo tim Sen có tác dụng cải thiện sức khỏe tốt hơn, chống suy nhược, đau đầu, mắt đỏ, cao huyết áp, táo bón… Với những người không thích vị nhẫn của tim Sen thì sẽ bỏ qua nhiều giá trị dinh dưỡng, sức khỏe mà tim Sen mang lạị.