Tinh bột là kẻ thù

Chế độ ăn low-carb có lẽ đã phổ biến đến nỗi chúng ta không cần giới thiệu đâu nhỉ. Tuy nhiên, các chuyên gia đánh giá rằng việc lạm dụng chế độ ăn này có thể khiến cơ thể thiếu năng lượng và các vitamin cần thiết.

Không phải loại tinh bột nào cũng giống nhau. Carbohydrate phức tạp trong ngũ cốc hoặc lúa mì có chứa hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ rất cao. Chỉ có tinh bột đơn trong gạo hay bánh mì trắng mới gây tăng cân mà thôi. Carbs là nguồn nhiên liệu quan trọng cho cơ thể để đốt cháy chất béo hiệu quả. Thay vì từ bỏ carbs trong chế độ ăn hàng ngày, bạn nên tiêu thụ carbs tốt như ngũ cốc nguyên hạt, rau, đậu, gạo nâu, yến mạch… và hạn chế carbs không lành mạnh như thực phẩm chế biến, đồ ngọt, đồ uống có ga…