Trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko
Trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko là một trong những loại trứng cá đắt đỏ của Nhật Bản. Trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko có màu vàng nhạt và hình dạng hơi thuôn dài, bên trong chứa đầy những quả trứng tròn nhỏ và được thu hoạch từ dạ con của cá trích hoặc trên kombu – một loại tảo biển mà loài cá trích thường đẻ trứng ở trên, khi ăn thường có vị mặn đậm đà và mùi thơm vô cùng đặc trưng của tảo bẹ.
Tại Nhật Bản, trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko còn là món ăn tượng trưng cho sinh sản và thịnh vượng, bởi trong một bọc trứng cá trích này thường chứa đến 100,000 trứng cá và Kazunoko trong tiếng nhật được dịch là số (kazu) và đứa trẻ (ko). Vì lý do này, trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko là một trong những món ăn đắt đỏ và không thể thiếu trong các lễ hội đón năm mới của Nhật Bản. Giá của trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko thường dao đông từ 800-900.000 VND/200g
