Đầu tháng 12 khi những đợt gió heo may bắt đầu bao phủ phố phường báo tin đông về cũng là lúc những cánh đồng hoa cải vàng bung nở. Cái tên cải vàng nghe có vẻ dân dã và không gì đặc biệt nhưng đến khi bạn tận mắt nhìn thấy những bông hoa vàng xinh đua nhau nở rực trên những cánh đồng, nhìn xa cứ như một dải lụa vàng báo hiệu cho mùa xuân lễ tết sắp đến.

Mùa cải vàng thường chỉ diễn ra trong vòng khoảng một tháng. Vì vậy, ngay từ cuối tháng 11, đầu tháng 12 rất nhiều bạn trẻ đã rủ nhau đi chụp ảnh cùng loài hoa này. Những cánh đồng hoa cải vàng còn là niềm cảm hứng nghệ thuật của rất nhiều nhiếp ảnh gia. Mặc dù cảnh trí không khác gì so với các năm nhưng mỗi khi mùa hoa cải vàng đến, tất cả mọi người đều thấy nô nức, xốn xang. Với vòng đời chưa đến 1 tháng, các bạn có thể đến các khu vực như đê làng Phù Đổng, cánh đồng Yên Viên hay thị trấn Trâu Quỳ ở Hà Nội để hòa mình vào cả cánh đồng rực, đơn sơ nhưng lại làm say lòng biết bao người. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, ở khu vực gần bờ sông Đuống hoặc lên Yên Bái để hòa mình vào cánh đông hoa cải đẹp lạ, tươi mới này bạn nhé.

Nếu Hà Nội nổi tiếng bởi những bông hoa mùa đông cải vàng nhuộm vàng cả cánh đồng thì Mộc Châu và Đà Lạt lại thu hút giới trẻ nhờ màu trắng tinh khôi của những bông hoa cải trắng. Cũng tương tự như hoa cải vàng, hoa cải trắng cũng bắt đầu nở rộ tầm cuối tháng 11 đến tháng 12 khi thời tiết bắt đầu lạnh dần và chỉ nở trong vòng chưa đến 30 ngày. Mùa hoa cải trắng khoác lên phố núi một chiếc áo tinh khôi, mơ mộng khiến du khách ngỡ ngàng như lạc bước vào một khu vườn cổ tích.

Ai cũng muốn mình được đi giữa miên man một đồi cải trắng, có lẽ vì thế mà mùa này khắp con con đường dường như đều đổ về Mộc Châu (Sơn La) hay Đà Lạt (Lâm Đồng) để ngắm sắc hoa tinh khôi này. Cánh đồng hoa cải khoe sắc trong gió đông, trải dài tít tắp đến tận chân trời ở những mảnh đất cao nguyên này mang đến hình ảnh đẹp đến nao lòng hệt như trong tranh vẽ. Một số địa điểm săn hoa nở mùa đông đẹp nhất ở Mộc Châu là khu vực bản Pa Phách, thị trấn Nông trường Mộc Châu hoặc bản Thung Cuông và bản Áng. Đối với những bạn không có dịp đến Mộc Châu ngắm cải trắng, các bạn có thể đến xã Tu Tra, huyện Đơn Dương cách thành phố Đà Lạt khoảng 30 km để chiêm ngưỡng cánh đồng cải trắng mênh mông, huyền ảo.

Thêm một gợi ý hay ho dành cho những bạn chưa biết hoa gì nở vào mùa đông chính là hoa mimosa mày vàng sặc sỡ. Thông thường rất ít người biết đến loài hoa xinh đẹp này bởi sau mùa dã quỳ, mọi người thường náo nức mong chờ mùa hoa hướng dương hoặc hoa mai anh đào. Thế nhưng loài hoa này lại thường được xuất hiện trong các bài hát hay tác phẩm thơ văn của các nhạc sĩ, nhà văn. Bởi ở loài hoa mùa đông này tượng trưng cho sự thủy chung, tình cảm chân thành, thầm kín và sự cảm thông. Cũng chính vì vậy mà những người nghệ sĩ thường ví von loài hoa này là “người tình” thủy chung của Đà Lạt. Nếu có dịp đến thăm thành phố Tình Yêu này vào dịp đầu đông, các bạn cũng đừng quên chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cánh hoa vàng mỏng manh nhưng lại đầy nét nhẹ nhàng, thuần khiết nhé!

Đà Lạt đã vào đông, loài hoa tượng trưng cho tình yêu thầm kín và vẻ đẹp khiêm nhường có tên Mimosa đúng kỳ nở rộ, tô điểm trên những nẻo đường, vườn cây. Hoa được trồng nhiều ở các con đường trong thành phố Đà Lạt. Không rực rỡ như các loài hoa khác nhưng sắc vàng của Mimosa quyến rũ đến nao lòng. Hoa như một cục bông với trăm cánh nhỏ li ti nở thành chùm chen chúc trên cành, bung nở hết đợt này đến đợt khác.

Ở Việt Nam, hoa cẩm tú cầu thường mọc ở vùng cao vào cuối năm khi tiết trời trở lạnh nên không lạ gì khi loài hoa này được liệt vào danh sách các loại hoa mùa đông đẹp nhất ở Đà Lạt. Hoa cẩm tú cầu là một loài hoa đặc biệt do màu sắc thay đổi của nó, chủ yếuphụ thuộc vào độ pH của đất và canh tác của nó. Lúc đầu, hoa cẩm tú cầu có màu trắng, sau đó nó có thể chuyển dần sang màu xanh, hồng hoặc tím. Cẩm tú cầu được trồng ở nhiều nơi như Mẫu Sơn (Lạng Sơn) hay Phía Đến (Cao Bằng) những sắc hoa tươi tắn, tròn đầy và quyến rũ nhất phải là ở Đà Lạt.

Ở Đà Lạt, màu hoa cẩm tú cầu phổ biến nhất là màu xanh. Hãy tưởng tượng một bầu trời xanh phía trên bạn và một biển hoa màu xanh dưới chân bạn. Chỉ ở Đà Lạt bạn mới tìm thấy một cảnh như vậy. May mắn thay, Đà Lạt có nhiều khu vườn xinh đẹp như thế này. Thậm chí chỉ cần bước chân vào trung tâm thành phố, bạn có thể dễ dàng tìm thấy hoa cẩm tú cầu rực rỡ dọc theo đường phố.

Có lẽ vì thế mà từ lâu loài hoa này trở thành một trong những loài hoa biểu trưng cho xứ sở này. Cẩm tú cầu bắt đầu nở từ tháng 5 nhưng rộ nhất vào khoảng tháng 11, 12 khắp các ngả ở thành phố tình yêu.Loài hoa thanh nhã, mỏng manh nhưng không kém phần duyên dáng này có thể thay đổi màu sắc đột ngột tùy vào độ pH của đất vì vậy dù chỉ trong một chiếc chậu hay một khu đất những cánh hoa vẫn rực rỡ với nhiều sắc màu khác nhau.

Ngoài cẩm tú cầu, dã quỳ, cải trắng, mimosa hay hướng dương, Đà Lạt còn nổi tiếng với một loài cỏ màu hồng có vẻ đẹp không thua kém các loài hoa. Nói đến đây, chắc hẳn các bạn đã phần nào đoán được tên của loại cỏ này rồi đúng không? Đó chính là cỏ hồng. Tuy không phải là hoa nhưng cỏ hồng cũng được giới trẻ và những người yêu hoa liệt vào danh sách mùa đông trồng hoa gì bởi khi đứng từ xa, bạn có thể thấy chúng có nét hao hao giống với những cánh đồng hoa oải hương. Để chiêm ngưỡng vẻ đẹp ảo diệu của đồi cỏ hồng, mình khuyên bạn nên ghé đến Thung Lũng Vàng và cây Cô Đơn ở Đà Lạt để ngắm khung cảnh thơ mộng và dịu dàng của đồi cỏ huyền thoại này.

Đà Lạt không chỉ có cải trắng, Mimosa, cẩm tú cầu, những cây cỏ hồng bé xíu, mỏng manh vươn mình trong ánh nắng cũng có sức hút đặc biệt với nhiều người. Nhiều thợ chơi ảnh luôn tìm đến đồi cỏ này vào sáng sớm, bắt thời khắc khi những tia nắng đầu tiên chiếu rọi qua những tán thông xuống lớp cỏ. Lúc này cảnh vật lấp lánh và lãng mạn đến không tưởng khiến nhiều người cứ ngỡ mình đang lạc vào ‘xứ tiên’. Nếu xuất hiện trong không gian ấy, có lẽ bạn sẽ nghĩ mình đang lạc bước ở một cánh đồng châu Âu nào đó.

Tháng 11, 12 là thời điểm dân phượt thường đến Đà Lạt để lưu lại cho mình những bức ảnh đẹp và lãng mạn của mùa dã quỳ. Nếu bạn lái xe dọc theo con đường từ chân đèo D’ran hoặc Liên Khương đến Đà Lạt vào cuối tháng 10, bạn sẽ bị mê hoặc với vẻ đẹp của những bông hoa nở vào mùa đông với màu sắc vàng cam tuyệt đẹp. Đó chính là hoa dã quỳ, hay còn goi là hoa hướng dương dại là một trong những loài hoa mùa đông đẹp nhất Đà Lạt.

Loài hoa dại mọc ven đường và trên những ngọn đồi có sức hút vô cùng kỳ lạ, khiến bao người thương nhớ. Đi giữa miên man hoa dã quỳ như một dòng suối chảy tràn khiến loài hoa này có sức hút mãnh liệt với khách du lịch. Loài hoa dại nở rộ bao phủ cả một vùng bằng màu vàng rực rỡ thành phố Tình yêu. Đoạn từ Liên Khương về Đà Lạt là cung đường ngắm dã quỳ thích mắt, hoa mọc ven đường trải dài uốn lượn như dải lụa vàng.

Đến với Đà Lạt vào mùa đông, các bạn sẽ thấy những bông hoa dã quỳ nở tràn ngập hay bên lề đường, lốm đốm trong những con hẻm nhỏ và yêu kiều trước một biệt thự xinh đẹp. Ngoài thành phố Tình yêu, các bạn cũng có thể đến sườn núi Ba Vì hay lối vào phế tích Nhà Đại Tá để ngắm sắc hoa vàng dã quỳ đua nở tại khu vực miền Bắc.

Hoa hướng dương là một trong những loài hoa nở vào mùa đông nổi tiếng nhất tại thành phố Đà Lạt, hiện nay ở Việt Nam hoa hướng dương được trồng 1 năm 2 mùa nhưng mùa chính là mùa hè tháng 4 và tháng 5 vì mùa hè có ánh nắng nên hoa nở rộ sẽ rất đẹp. Tiếp đến tháng 11 và tháng 12 là vụ thứ 2 cũng khác đẹp. Những ngày mùa đông lạnh giá bỗng chốc trở nên rạng rỡ và ấm áp khi cả mảng trời thành phố Đà Lạt bừng sáng bởi sắc vàng của hoa hướng dương. Tuy nhiên, không chỉ có Đà Lạt mới có sắc hoa mặt trời vàng rực mà ở Nghệ An cũng có cả một vùng đất mênh mông, bạt ngàn hoa hướng dương trải dài tại trang trại của TH True Milk. Cũng nhờ vậy mà mùa đông ở Nghệ An không còn trơ trụi hay ảm đạm như trước kia nữa mà thay vào đó là màu hoa vàng rực rỡ như nắng hè, sưởi ấm và làm ngây ngất bao nhiêu du khách thập phương.

Những ngày tháng 12 đến với cánh đồng ở Nghĩa Đàn (Nghệ An), bạn sẽ được thưởng thức khung cảnh đẹp tuyệt vời bởi sắc vàng của hoa hướng dương bung tỏa. Hãy cẩn thận, nếu không bạn sẽ dễ bị choáng ngợp bởi sắc vàng rực tỏa ra từ cánh đồng rộng lớn một vàng đẹp mê hồn. Không chỉ có ở Nghệ An, huyện Đơn Dương, thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) hay cao nguyên Mộc Châu (Sơn La) cũng bát ngát những sắc hoa này khiến níu chân biết bao du khách.

Cúc họa mi trước đây là loài hoa dại, mọc tự nhiên trong các khoảng vườn của làng hoa Nhật Tân, Quảng Bá, Nghi Tàm (quận Tây Hồ, TP. Hà Nội). Nếu bạn sống hoặc có dịp du lịch đến Hà Nội vào cuối tháng 11, các bạn sẽ có thể nhìn thấy những bông hoa cúc họa mi nhỏ nhắn, xinh xắn với màu trắng tinh khiết ngập tràn khắp mọi nẻo đường như báo hiệu mùa đông đang cận kề. Bạn có thể ghé đến những khu làng hoa lớn và nổi tiếng tại Hà Nội để lên hình cùng với cúc họa mi như Nhật Tân, Tây Tựu hay bãi đá sông Hồng.

Thông thường, người trồng hoa phải ươm mầm cây từ tháng 5 âm lịch, đến cuối tháng 10 âm lịch khi tiết trời se lạnh, chuẩn bị vào đông cũng là lúc những bông cúc trắng muốt, nhỏ li ti bung nở và chỉ rộ lên trong khoảng 10 ngày. Những ngày cuối tháng 11, những bông cúc họa mi cuối cùng đã bừng nở, báo hiệu mùa đông lạnh bắt đầu tràn về miền Bắc. Khắp đường phố Hà Nội, những bó cúc trắng bừng sáng giữa dòng người rộn ràng áo khoác, khăn ấm. Ven đê sông Hồng, cúc họa mi dập dờn trong gió đông, chào đón những bạn trẻ tìm đến chụp hình cùng hoa.

Hoa ban vốn là loài hoa xứ Tây Bắc. Hoa bắt đầu có nụ vào tháng 2 âm lịch và đầu tháng 3 âm lịch là thời điểm hoa nở rộ nhất. Nụ hoa ban bừng tỉnh sau một mùa đông dài, khi những vạt nắng đầu tiên xiên qua kẻ lá. Chẳng mấy chốc, dải màu tím miền Tây Bắc đã căng tràn trời Hà Nội. Hoa ban có nhiều loại nhưng được trồng phổ biến ở Hà Nội là những cây cho hoa tím pha trắng. Cây hoa ban thường không cao, nhiều hoa. Sau những ngày Đông giá rét, những cánh hoa ban bung nở giữa trời Hà Nội.

Có chút khác biệt với hai khu vực trên, mùa hoa ban trắng Đà Lạt gắn liền với mùa Đông giá rét. Vì cuối tháng 12, các con đường trên phố núi đã mơn mởn những nhành hoa trắng trong. Đối với những ai yêu đông Đà Lạt, yêu cái không khí buốt giá đầy sương, thường sẽ đến Đà Lạt từ tháng 12 - 2. Đây là lúc bạn vừa có thể ngắm hoa ban đầu mùa, vừa được tận hưởng không khí mùa đông không phải nơi nào cũng có. Ngoài ra, du lịch Đà Lạt tháng 2 này, du khách còn có thể chiêm ngưỡng mùa mai anh đào đặc trưng của thành phố.

Năm nào cũng thế, cứ vào tầm tháng 10, khi những cơn gió Đông Bắc đầu mùa tràn về là dân tình lại háo hức về một mùa hoa tam giác mạch đẹp nên thơ giữa nơi núi rừng hùng vĩ.

Tam giác mạch là thứ hoa đặc sản của Hà Giang là chuyện bao lâu nay ai cũng biết. Nhưng cái đẹp của những cánh đồng hoa bạt ngàn sắc trắng xen lẫn với hồng tím, điệp với màu lá xanh giữa xung quanh là núi là rừng, là những con dốc ngoằn ngoèo hay bản làng của người dân tộc luôn khiến người ta muốn được ngắm thêm thật nhiều, thật nhiều lần nữa. Những nụ hoa bé tí ti yểu điệu, mỏng manh, nhưng cũng sống được giữa chốn rừng núi này lại bỗng nhiên trở thành một thứ màu sắc mới tô điểm cho Hà Giang cái tình mà không phải chốn núi non nào cũng có.

Lễ hội hoa tam giác mạch được tổ chức đúng vào mùa hoa, tức là vào khoảng đầu tháng 10 đến cuối tháng 12, địa điểm tổ chức là ở 04 huyện vùng cao nguyên đá tỉnh nơi đây (Đồng Văn, Quản Bạ, Yên Minh, Mèo Vạc) và thành phố Hà Giang.

Lễ hội được tổ chức hàng năm trên cao nguyên đá Hà Giang - mảnh đất địa đầu Tổ quốc nhằm tôn vinh vẻ đẹp của loài hoa đặc trưng vùng núi non và lan tỏa những nét đặc sắc của văn hóa đồng bào dân tộc Mông.

Những bông hoa trạng nguyên đỏ từ lâu đã được xem như là loài hoa tượng trưng cho những điều may mắn và công danh trong học tập, trong sự nghiệp cho người sở hữu, gia đình và người thân. Đặc biệt, hoa trạng nguyên cũng là loài hoa rất được yêu thích khi lựa chọn quà tặng để tặng cho các cô câu học trò.

Nhắc đến hoa trạng nguyên, nhiều người thường nghĩ đến ngày Giáng Sinh cận kề bởi những ngày gần Giáng Sinh cũng là lúc loài hoa đỏ thắm này vẫy gọi cả cao nguyên Mộc Châu. Trong cái khí trời lành lạnh của miền Đông Bắc, vùng đất nơi đây bỗng ngập tràn sắc đỏ, xinh đẹp tựa như miền cổ tích. Vì vậy, nếu chưa biết Mộc Châu vào mùa đông thường có hoa gì thì bạn nên note lại ngay loài hoa này vào cẩm nang khám phá du lịch của mình nhé.

Các bạn có thể ghé xã Lóng Luông tại Mộc Châu để ngắm nhìn những bông hoa trạng nguyên nở rộ dọc hai bên Quốc lộ 6, tạo thành những bức tường hoa màu đỏ lãng mạn trên các sườn đồi với ruộng bậc thang màu xanh lá cây và các ấp. Vẻ đẹp của loài hoa trạng nguyên đỏ thắm hòa cùng hoa dã quỳ ánh vàng, cải trắng yêu kiều khiến bất kì ai đặt chân đến Mộc Châu vào thời điểm này cũng phải bất ngờ trước sự xinh đẹp và tràn trề sức sống của mùa đông nơi đây.