5h sáng-Phở Thìn
Thương hiệu phở Thìn do ông Bùi Trí Thìn thành lập năm 1954, đến nay vẫn giữ hương vị phở truyền thống nhẹ nhàng, tinh tế, không bị béo ngậy. Đúng như lời đồn, phở Thìn thực sự rất Hà Nội. Đi dạo quanh Hồ Gươm, nhâm nhi ly trà đá, xế xế ghé qua hàng phở Thìn trên phố Đinh thì còn gì bằng? Về món ăn, phở Thìn lúc nào cũng ngậy nước xương bò, ngậy mùi thịt.
Bạn nên vắt thật nhiều chanh thì nước mới bớt ngậy. Quẩy ở đây thì không ngon cho lắm vì cuối ngày hay dai. Nhưng trên hết, là thứ gì đó rất khác so với các hàng phở khác. Phở Thìn từ lâu đã đi vào ẩm thực, nếp sống, tâm hồn và thói quen của người Hà Nội tạo thành hương vị rất riêng, rất khó quên. Cũng chính vì thứ nước dùng béo ngậy ấy mà người ta nhớ mãi về phở Thìn, về một thức quà ăn đêm đậm chất, đậm vị và đậm sắc.
Địa chỉ: 61 Đinh Tiên Hoàng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội (gần Bờ Hồ)
