Bánh bông lan cherry
Nguyên liệu:
Phần topping:
- 60g đường cát
- 5g bột quế
Phần cốt bánh:
- 400g đường
- 225ml dầu ăn
- 118ml nước cam vắt
- 4 quả trứng
- 15ml tinh chất vanilla
- 384g bột mì đa dụng
- 15g bột nở (baking powder)
- Một nhúm muối
- 450g cherry đóng hộp (loại dùng làm nhân bánh)
Dụng cụ làm bánh bông lan cherry:
- Bát nhỏ
- Tô lớn
- Phới lồng
- Khuôn bánh
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn trộn đường và bột quế trong một bát nhỏ.
- Trút đường, dầu thực vật, nước cam, trứng và tinh chất vanilla vào trong 1 tô lớn. Dùng phới đánh cho đường tan hết và các nguyên liệu quyện đều với nhau.
- Tiếp theo, bạn trộn đểu các nguyên liệu khô (bột mì, bột nở, muối) vào tô hỗn hợp ở bước 2.
- Rót một nửa lượng hỗn hợp bột vừa trộn ở trên vào khuôn nướng đã thoa sẵn một lớp mỏng dầu ăn để chống dính.
- Cho phần cherry làm nhân lên trên lớp bột, nhớ dùng thìa dàn chúng ra thật đều.
- Rót phần bột còn lại phủ lên trên lớp nhân cherry.
- Bạn rắc hỗn hợp đường và bột quế đã trộn ở bước 1 lên trên bề mặt để hoàn tất.
- Đặt khuôn bánh vào lò đã được làm nóng sẵn và nướng ở 180 độ C trong vòng 55 phút. Dùng 1 cây tăm xiên vào trong bánh để thử độ chín, khi rút cây tăm ra mà không còn dính bột tức là bánh đã có thể lấy ra khỏi lò được rồi đấy. Cốt bánh ẩm mịn hòa quyện cùng lớp nhân cherry hồng đỏ thơm ngọt và lớp vỏ quế đượm hương quả là hấp dẫn phải không nào?
- Vỏ bánh thơm mềm, ăn với cherry chua ngọt rất lạ, đảm bảo thích cực luôn!
- Cắt một miếng bánh, dùng cùng 1 tách trà, nhẩn nha thưởng thức hương vị tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè thì thật tuyệt vời đó.
