Bí ngòi chiên phô mai
Bí ngòi, với hình dáng và màu sắc đặc trưng, thường bị đánh giá là một loại rau củ bình dị nhưng lại có thể sáng tạo thành nhiều món ăn sáng tạo hơn. Bí ngòi chiên phô mai là một món ăn ngon, hấp dẫn và độc đáo, mang hương vị đặc trưng của bí ngòi kết hợp với sự ngọt ngào và thơm của phô mai có thể dùng để nhâm nhi. Dưới đây là cách làm món ăn này cực kì đơn giản.
Nguyên liệu:
- Bí ngòi 2 trái (cỡ vừa).
- Trứng gà 2 quả.
- Sữa Buttermilk 250 ml.
- Bột đa dụng 150 gr.
- Phô mai Parmesan 120 gr (bào vụn).
- Vụn bánh mì 1 cốc.
- Gia vị tẩm ướp kiểu Ý 1 muỗng cà phê.
- Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn 150 ml.
Cách làm:
- Bạn rửa sạch bí ngòi và dùng khăn lau khô mà không cần để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu trái bí và cắt lát bí có độ dày khoảng 0.5cm.
- Pha bột, đầu tiên, bạn đánh đều 2 quả trứng gà với 250ml sữa Buttermilk trong một cái bát. Sau đó, dùng cái bát khác để trộn đều hỗn hợp bột khô gồm có 120gr phô mai Parmesan (bào vụn), 1 cốc vụn bánh mì, 1 muỗng cà phê gia vị tẩm ướp kiểu Ý và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.
- Chiên bí ngòi, đặt nồi (hoặc chảo) lên bếp cho vào 150ml dầu ăn, đun nóng với lửa vừa.Khi dầu nóng, bạn lần lượt lăn những lát bí qua chén bột mì đa dụng, hỗn hợp trứng sữa và hỗn hợp bột khô, rồi cho vào nồi dầu để chiên vàng hai mặt.
- Vớt bí để ráo dầu trước khi thưởng thức.
Bí ngòi chiên phô mai giòn rụm với lớp bột vàng ươm bên ngoài. Vị ngọt mềm của bí ngòi xen lẫn với vị beo béo của sữa và phô mai, rồi còn thoảng hương thơm của bột tỏi. Bạn có thể chấm bí ngòi chiên phô mai với tương ớt hoặc bất kì nước sốt nào mà bạn thích.
