Bún măng gà

Khi đã quá quen thuộc với những món cơm gia đình lặp đi lặp lại, bạn hãy đổi bữa bằng món bún nóng hổi thơm ngon. Bún măng gà sẽ là sự lựa chọn mới mẻ đấy.

Nguyên liệu:

• Bún tươi,
• 1 bộ xương gà,
• Đùi gà ta: 500g
• Hành khô, măng khô, nấm hương, rau sống và các gia vị khác

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch xương gà, chần sơ qua với nước sôi. Sau đó đổ ngập nước vào nồi áp suất, ninh kĩ cho ra nước ngọt. Thêm vào 2 đến 3 củ hành khô đã nướng, vài lát nấm hương cho dậy mùi thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, khi xương gà chín mềm cho thịt đùi gà vào nồi luộc chung.
• Bước 2: Vớt thịt đùi gà ra đĩa, để nguội, chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 3: Măng khô sau khi đã ngâm kĩ với muối, bạn luộc đi luộc lại 2 đến 3 lần để măng nở ra thật mềm. Sau đó xé sợi, để ráo nước, phi thơm hành rồi xào cho thấm gia vị.
  
• Bước 4: Khi ăn, bạn xếp bún ra tô, cho thêm rau sống, xếp thịt gà và măng lên trên. Cuối cùng chan thêm nước dùng và ăn nóng. Nếu thích đậm đà, có thể pha chén nước mắm ớt để ăn kèm.