Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã nhưng cực kì thơm ngon và đặc biệt của vùng đất miền Tây sông nước này. Như cái tên người ta hay gọi, nướng trui là nướng trực tiếp con cá lóc không qua sơ chế trước khi nướng, bỏ qua những công đoạn đánh vảy hay tẩm ướp gia vị. Công đoạn đơn giản chỉ cần dùng một xiên que cắm từ miệng đến hết thân cá rồi phủ rơm nướng cho đến khi có mùi thơm tỏa ra và rơm vừa cháy hết. Sau khi cá chín, cạo lớp vảy đen và rưới chút mỡ hành là đã có một món ăn thơm ngon, béo giòn.
Cá lóc nướng trui thường được cuốn với bánh tráng với rau, bún, dưa leo kèm với nước mắm me. Hay chỉ cần gỡ thịt ra và chấm muối ớt thôi đã cảm nhận được vị thơm ngon đặc biệt của nó, vừa béo vừa cay, vừa mặn vừa ngọt.
Đến Long An mà không nếm thử cá lóc nướng trui thì quả thật là một điều tiếc nuối.
Địa chỉ tham khảo: Quán lẩu và nướng cá Chèo Bẻo
- Chi nhánh 1: số 170, Đường số 5, KDC Thái Dương, Phường 6, Tp. Tân An, Long An
- Chi nhánh 2: số 166, đường số 5, KDC Thái Dương, P6, Tp. Tân An, Long An
Điện thoại: 093 918 27 11
Facebook: https://www.facebook.com/cheobeotanan/
