Chả cá Hùng Vương
Chả cá Hùng Vương của Công ty TNHH MTV hải sản Hùng Vương được chế biến từ nguồn nguyên liệu chính là những con cá tươi ngon đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Nam Định. Qua nhiều công đoạn sơ chế, chế biến được những bàn tay khéo léo phối trộn gia vị như đường, mì chính, muối sau đó đưa vào dây truyền chiên tự động, từ những con mực tươi ngon tạo ra được sản phẩm “Chả cá Hùng Vương” giữ nguyên được hương vị đặc trưng của vùng biển Giao Thủy Nam Định. Sản phẩm Chả cá Hùng Vương có giá trị dinh dưỡng cao, luôn có hương vị tươi ngon, đậm đà của thịt cá biển. Sản phẩm sử dụng để chế biến nhiều món ngon như chao dầu, hấp, sốt chua ngọt... Với quy trình chế biến đạt chứng nhận HACCP, chả cá Hùng Vương đảm bảo các yêu cầu khắt khe về ATPP, đạt chứng nhận OCOP 4 sao năm 2019… chắc chắn là lựa chọn số 1 cho các bữa ăn cho gia đình bạn. Chả cá Hùng Vương được ví như “bí mật” của bữa cơm hạnh phúc trong mỗi gia đình người Việt Nam. Chả cá Hùng Vương mang hương vị biển tự nhiên sẽ là món ngon không thể quên đối với mỗi du khách khi đến Nam Định.
Tại Công ty TNHH một thành viên hải sản Hùng Vương, quy trình sản xuất chả cá từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến cho đến thành phẩm đều tuân theo tiêu chí nghiêm ngặt. Để đảm bảo an toàn thực phẩm những phụ gia cho vào chả cá chủ yếu là tinh bột, gelatin, sorbitol và các loại gia vị như đường, muối, tiêu... Toàn bộ các phụ gia được sử dụng luôn rõ nguồn gốc, trong danh mục cho phép, còn nguyên vẹn nhãn mác, hạn sử dụng; được bảo quản trong dụng cụ chứa đựng phù hợp tại nơi khô thoáng. Sau quá trình xay thô, bổ sung phụ gia và gia vị, nguyên liệu được phối trộn và đưa vào xay nhuyễn. Để tránh sản phẩm bị ươn hỏng, hỗn hợp được làm đông trước khi bao bột và tẩm bột, rồi mang đi chiên. Sau đó, sản phẩm được mang đi làm đông lần 2 để bao gói dễ dàng hơn và ngăn ngừa bị hỏng. Trong suốt quá trình chế biến sản phẩm, sản phẩm luôn được đặt ở mức nhiệt độ dưới âm 18 độ C để đảm bảo chất lượng. Với các thiết bị phục vụ sản xuất hiện đại, được đầu tư đồng bộ, mỗi năm, doanh nghiệp cho ra khoảng 1.000 tấn tiêu thụ nội địa, tạo nền tảng thương hiệu uy tín trong ẩm thực Việt.
Link mua hàng: https://haisanhungvuong.vn/products/cha-ca-hung-vuong
