Cháo vịt bí xanh cho bé

Nguyên liệu:

• Gạo trắng 2 muỗng canh
• Bí đao 40 gr (bí xanh)
• Ức vịt 80 gr
• Hành lá 1 nhánh
• Rau mùi tàu 1 nhánh
• Hành tím 2 củ
• Nước mắm dành cho em bé 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng 1 ít
• Dầu ô liu 1 muỗng canh
• Muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện: Máy xay thịt, máy xay cầm tay, nồi, dao, dĩa,...

Cách chế biến Cháo vịt bí xanh:

• Sơ chế các nguyên liệu:
  • Ức vịt mua về để khử mùi hôi, bạn dùng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên thịt vịt khoảng 10 phút rồi dùng dao cắt lọc bỏ hết lớp mỡ và da còn trên ức thịt.
  • Hành tím bạn lột sạch vỏ, rửa sạch rồi cho thịt ức vịt cùng 1 củ hành tím vào máy xay thịt, xay khoảng 2 phút đến khi thịt mịn và nhuyễn thì dừng lại.
  • Bí đao bạn gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá và rau mùi tàu bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Xào thịt:
  • Cho 1 muỗng canh dầu ô liu cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm (1 củ hành còn lại) vào nồi, phi đều đến khi hành thơm. Bạn cho thịt vịt xay nhuyễn vào, đảo đều đến khi thịt hơi săn lại thì bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm dành cho em bé vào xào khoảng 2 phút cho đến khi thịt chín và thơm thì dừng lại.
• Nấu cháo:
  • Cho 500ml nước, thịt vịt vừa xào cùng gạo đã được vo sạch vào nồi, đậy nắp lại và nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi cho bí đao vào, nấu tiếp thêm 5 phút nữa cho bí đao chín và mềm thì cho thêm hành lá và rau mùi băm nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Xay nhuyễn:
  • Múc cháo vừa nấu vào tô rồi dùng máy xay cầm tay, xay khoảng 2 phút cho đến khi cháo mịn thì dừng lại.
• Thành phẩm:
  • Cháo vịt bí xanh sau khi nấu xong sẽ có mùi hương hấp dẫn, Cháo thì mịn, vừa ăn, thịt vịt thì ngon, mềm, dễ ăn, bí đao thì ngọt thanh. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để nấu cho các bé nhà thưởng thức đấy!