Coq au vin - Gà nấu vang đỏ

Coq au vin - Gà nấu vang đỏ là một trong những món ăn truyền thống và nổi tiếng của nền ẩm thực Pháp. Món ăn này được chế biến khá đơn giản bằng việc om thịt gà với rượu vang đỏ, bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi.

Gà được ướp trong rượu vang một ngày, sau đó đem chiên vàng trong chảo nóng. Những tai nấm nhỏ, hành tây, tỏi, bơ và thịt lợn muối được cho vào chung với thịt gà và đun nhỏ lửa. Khi nước sốt đặc lại thì bổ sung thêm muối, tiêu, húng tây và các loại thảo mộc thơm ngon khác, tạo thành một sự hòa quyện hương vị vô cùng hấp dẫn. Coq au vin chính là một trong những món ăn hội tụ đầy đủ các tinh hoa của nền ẩm thực sang trọng bậc nhất trên thế giới này.