Gà hầm thuốc bắc

Sau thời kỳ sinh nở, cơ thể người mẹ thường trở nên yếu ớt. Lúc này, cơ thể mẹ cần được tẩm bổ bằng những loại thực phẩm cần thiết để tái tạo và phục hồi năng lượng. Canh gà hầm thuốc bắc là một món ăn giàu dinh dưỡng và có lợi ích to lớn đối với sức khỏe người mẹ sau sinh.

Nguyên liệu:

• Gà ác có lông trắng, da thịt màu đen, xương đen, chân có 5 ngón. Con gà trưởng thành thường có trọng lượng trong khoảng từ 1 đến 1, 5kg. Để nấu món canh gà này, các mẹ có thể chọn gà sống nguyên con hoặc gà làm sẵn được bày bán ở những nơi uy tín chất lượng.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bạn cho gà vào thau chứa sẵn nước nóng, trụng sơ gà qua nước vài lần rồi tiến hành vặt lông gà và rửa sạch với nước lạnh.
• Bước 2: Loại bỏ phần lòng gà: Ở bước này, các mẹ không nên rửa lại gà để tránh gà bị tanh và vỡ phần tiết bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu gà còn dính một ít phần thải bỏ, bạn nên rửa lại với nước một cách cẩn thận.
• Bước 3: Hầm chín: Trước khi cho vào nồi, phần thịt gà cần được ướp muối trong 30 phút để giữ được hương vị tươi ngon. Sau thời gian tẩm ướp gia vị, các mẹ hãy để hết phần gà đã sơ chế và các loại thuốc bắc chuẩn bị sẵn vào nồi nước đun sôi. Một điều lưu ý khi hầm là bạn nên để lửa nhỏ để gà chín đều và ngấm kỹ các thành phần thuốc bắc. Bạn có thể nêm thêm gia vị cần thiết theo khẩu vị để món canh hầm thêm đậm đà. Nếu món canh gà hầm thuốc bắc có thành phần là hạt sen, bạn nên cân nhắc hạt còn tâm sen để có lợi hơn về mặt sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng nên ngâm kỹ hạt sen với nước ấm trong vòng 30 phút hoặc chần sơ kỷ tử với nước sôi để đạt để hiệu quả cao nhất về chất lượng.