Thịt bò kho gừng
Theo nghiên cứu của các chuyên gia về dinh dưỡng, thịt bò giàu chất đạm, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho những người thiếu máu, gầy yếu và suy nhược cơ thể. Các mẹ sinh mổ thường băn khoăn không biết ăn thịt bò có bị lồi vết mổ hay không, có bị ngứa vết mổ và lâu lành hay không. Câu trả lời từ các bác sĩ là: thịt bò rất tốt cho sản phụ sau sinh cả mẹ sinh thường và sinh mổ. Thịt bò cung cấp nhiều chất sắt giúp bổ máu và lợi sữa: Trải qua quá trình vượt cạn, mẹ mất máu nhiều nên cần bổ sung những thực phẩm bổ máu như thịt bò với hàm lượng sắt, protein, vitamin B12 cao... thịt bò cũng chứa nhiều chất sắt tốt cho em bé. Món bò kho gừng mềm, ngon, lại có vị cay nóng của gừng ăn rất hao cơm. Hơn nữa, các tinh dầu trong gừng còn giúp mẹ phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh rất hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Khoảng 500g thịt bò, gừng, hành tím, tỏi, gia vị.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng dày vừa ăn rồi ướp gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn… trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
- Bắc chảo lên bếp rồi phi thơm tỏi băm, gừng thái sợi rồi cho vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại thì thêm một cốc nước và nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
- Nấu to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và đun đến khi thịt bò mềm là được.
- Thịt bò nấu xong thì múc ra bát, cho thêm rau mùi, hạt tiêu giúp món ăn hấp dẫn hơn. Độ thơm, mềm của bò cùng vị cay cay của gừng sẽ rất tuyệt vời với vị giác.
