Croissant - Bánh sừng bò

Croissant, có nghĩa là bánh sừng bò, được coi là biểu tượng của nền ẩm thực Pháp. Bất kì bộ phim nào của Pháp, hay có bối cảnh tại đó, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh những chiếc bánh sừng bò được người dân nơi đây thưởng thức vào mỗi buổi sáng bên cạnh ly cà phê của mình.

Tiền thân của Croissant chính là bánh Kipferl - có nghĩa là bánh trăng lưỡi liềm.

Bánh sừng bò được làm từ pâte feuilletée (bột xốp), được sản xuất từ bột mì, sữa, men, bơ và muối. Bánh croissant đúng kiểu phải thật xốp, giòn và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ. Bên trong ruột không được dặc, ngược lại phải khá ruỗng thoáng (đó là bằng chứng men làm bột phát triển tốt). Croissant không chỉ phổ biến ở Pháp, mà nó đã trở thành một loại bánh toàn cầu với vị ngon và sự độc đáo của nó. Bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hút từ những chiếc bánh giống cặp sừng bò này của ẩm thực Pháp