Khoai tây cuộn rong biển

Giới thiệu: Với thành phần đa dạng từ khoai tây, trứng, phô mai đến các loại rau củ như cà rốt, rong biển, đậu hà lan, món khoai tây nghiền cuộn rong biển này không chỉ dễ ăn, nhiều dinh dưỡng mà còn đầy màu sắc kích thích thị giác khiến trẻ tăng cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu:

• 1-2 củ khoai tây
• 100g đậu Hà Lan
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• Rong biển khô

Cách thực hiện:

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp chín, nghiền nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
• Bắp nồi nước nhỏ cho đậu Hà Lan và cà rốt vào luộc chín.
• Trứng gà luộc chín, cắt đôi lấy tròng đỏ để riêng.
• Cho khoai tây nghiền, cà rốt, đậu Hà Lan và lòng đỏ trứng vào tô, thêm chút muối rồi trộn đều.
• Rong biển khô cắt thành miếng dài chừng 3cm.
• Nắm khoai nghiền thành từng viên hình chữ nhật nhỏ, cuộn lại với rong biển, làm cho đến khi hết khoai, bày ra dĩa và thưởng thức.